Zrnková káva HONDURAS La Paz Genuine Marcala – Káva Kopeček

Detailní popis produktu

Některé kávy vás ohromí, jiné si zamilujete na každý den. Honduras La Paz Genuine Marcala patří k těm druhým. Je přirozeně sladká, vyvážená a laskavá, takže sedne do espressa po obědě stejně dobře jako do ranního cappuccina. Pro nás ji praží malá rodinná pražírna Káva Kopeček v Kunštátu.

Káva z hor Marcala

Káva roste v honduraském departementu La Paz, v oblasti Marcala, v nadmořské výšce 1 600–1 800 metrů. Chladné noci tu zpomalují dozrávání kávových třešní, a zrna tak mají víc času nasbírat chuť. Oblast Marcala má pro svou kávu chráněné označení původu, odtud i název Genuine Marcala.

Plody se sbírají ručně a zpracovávají promýváním (washed): dužina se odstraní ještě před sušením. Díky tomu má káva čistou, jasnou chuť. Pražírna Kopeček ji praží středně, aby vynikla přirozená sladkost.

Chuťový profil

• Chuť: med, karamel, oříšky a lehké tropické ovoce
• Vůně: s jemnými květinovými tóny
• Dozvuk: sladký, s medem a tropickým ovocem
• Sladkost: výrazná · Kyselost: střední, vyvážená · Hořkost: nízká
• Tělo: střední až plné

Jak ji připravit

• Espresso: vynikne sladkost a tóny medu a karamelu. Skvělá i s mlékem, do cappuccina nebo flat white.
• Filtr (V60, Chemex): ukáže ovocnou stránku a lehkou medovou sladkost.
• French press: pro plnější a hutnější šálek.
• Moka konvička: tradiční italská snídaně doma.

Kávu melte až těsně před přípravou a skladujte ji v uzavřeném obalu v suchu a temnu.

Technické parametry

• Původ: Honduras, La Paz, oblast Marcala (Genuine Marcala)
• Nadmořská výška: 1 600–1 800 m n. m.
• Odrůda: 100% arabika (Caturra, Bourbon)
• Zpracování: promývané (washed), ručně sbíraná
• Pražení: střední
• Forma: zrnková
• Balení: 250 g nebo 500 g
• Pražírna: Káva Kopeček, Kunštát

Ke kávě se skvěle hodí náš pistáciový krém s olivovým olejem nebo kousek mléčné čokolády s pomerančovým olejem a solí.