-1.png)
Olivy
Olivy ze stejných sadů, ze kterých lisujeme naše oleje, si teď můžete vychutnat i celé. Černé Leccino a zelené Tenera Ascolana z rodinné lisovny Silvestri Rosina v kraji Marche, naložené tradičně jen ve vodě a soli, bez konzervantů a barviv. Vyberte si olivy ve sklenici, vakuované, nebo vypeckované v nálevu v sáčku.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Hledáte autentickou chuť slunné Itálie bez hořkosti a ostrých tónů? Ručně sbírané černé olivy odrůdy Leccino z rodinné lisovny Silvestri Rosina jsou vyhlášené svou jemností a...
Ochutnejte středověkou legendu s ochrannou známkou původu DOP! Obří zelené olivy odrůdy Tenera Ascolana jsou italským národním pokladem – jsou neobyčejně masité, křupavé a...
Ovládací prvky výpisu
Olivy přímo z naší lisovny
Olivy, které u nás najdete, rostou ve stejných sadech v kraji Marche jako plody pro naše oleje. Sklízejí se ručně, v ideální zralosti, a pak se nakládají tradičním způsobem: jen do vody a soli, bez urychleného zrání. Proto mají pevnou dužinu a čistou, přirozenou chuť, jakou od průmyslově zpracovaných oliv nečekejte.
Jaké olivy u nás najdete
- Černé olivy Leccino: jemné, masité a přirozeně nasládlé, s ovocnou chutí bez hořkosti. Ideální pro všechny, kdo mají rádi mírnější olivy, i pro děti. Rostou ve stejných sadech jako plody pro náš olej Bambini.
- Zelené olivy Tenera Ascolana: velké, křupavé a šťavnaté, se svěží, lehce nakyslou chutí a jemně hořkým závěrem. Italové jim láskyplně říkají Le Tenerone. Patří k nejcennějším italským odrůdám a právě z nich vzniká náš jednodruhový olej Tenero Ascolano.
Ve sklenici, vakuované nebo vypeckované v sáčku
Olivy nabízíme ve třech podobách, aby si každý našel tu svou:
- Ve sklenici ve slaném nálevu (350 g): klasika do spíže. Zelené olivy ve sklenici nesou chráněné označení původu DOP.
- Vakuované celé olivy (250 g): celé plody s peckou, jen s trochou nálevu, lehké a skladné.
- Vypeckované olivy v nálevu v sáčku (450 g, z toho 200 g oliv): bez pecek, takže je můžete rovnou krájet do salátu, na pizzu nebo podávat dětem. Nálev olivy chrání a udržuje šťavnaté i po otevření.
Olivy v sáčcích skladujte v chladu, ideálně v lednici do 10 °C.
Jak olivy servírovat
- K aperitivu: na prkénko se sýry, prosciuttem a sklenkou vína.
- Do kuchyně: do středomořských salátů, na domácí pizzu, do těstovin nebo do tapenády.
- Po italsku: zelené Ascolany jsou základem slavných olive all'ascolana, plněných masem, obalených a osmažených dozlatova.
- S kapkou oleje: olivy zakápněte naším olejem, třeba bylinkovým nebo citronovým, přidejte kousek pomerančové kůry a máte předkrm za minutu.
Tip: Olivy nakládané v soli jsou přirozeně slanější. Pokud máte raději jemnější chuť, nechte je před podáváním několik hodin odležet v neslané vodě. U vakuovaných oliv výrobce doporučuje 6 hodin, u oliv ze sklenice klidně celou noc. Načaté olivy pak uchovávejte v lednici zalité vodou s trochou soli.
K olivám se skvěle hodí naše extra panenské olivové oleje a ochucené oleje. A pokud hledáte dárek pro milovníky oliv, mrkněte do dárkových a degustačních sad.